Chewllagen est fabriqué à partir de collagène provenant de peaux de bovins nourris à l'herbe d'Amérique du Sud. Les protéines de collagène sont hydrolysées et décomposées par un processus de chauffage en molécules plus petites et plus faciles à digérer. Il est ensuite façonné et cuit au four où il acquiert sa texture de pain avant d'être trempé  dans du vrai bœuf ou du vrai poulet, ce qui le rend encore plus délicieux.

Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps et remplit de nombreuses fonctions importantes, notamment la croissance et la réparation des os, des tendons, des ligaments, de la peau et du pelage.